Renommierte Weingüter Burgenland
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Weingut Umathum

JOSEF UMATHUM

A-7132 Frauenkirchen, St. Andräer Straße 7
Tel: +43 (0)2172 24400
Fax: +43 (0)2172 2173-4
Email: office[at]umathum.at
Homepage: www.umathum.at
Kontaktperson: Josef Umathum

Bekannt ist das Weingut vor allem für seine authentischen Rotweine, doch Josef Umathum keltert auch einige sehr faszinierende Weißweine. Er hat die ursprüngliche, pannonische, weiße Rebsorte Lindenblättriger im Burgenland wieder belebt, und es werden auch die seltenen Sorten Gelber Traminer und Pinot Gris angebaut.

Mit etwa 85% der Rebfläche bilden die österreichischen Rotweinsorten Zweigelt, Sankt Laurent und Blaufränkisch den Schwerpunkt der 30 Hektar Rebfläche. Auf beiden Ufern des Neusiedler See wird eine reichhaltige Vielfalt an verschiedenen Böden von Schiefer, Kalk, Lehm und Kieselstein bewirtschaftet. Die wichtigsten Lagen heißen Ried Hallebühl, Vom Stein, Haideboden und Kirschgarten, wo sich auch die einzige Stein- und Terrassenlage des Burgenlandes befindet.

"Lebendiger Boden und wache Pflanzen weisen uns auf den richtigen Weg und geben uns die notwendige Inspiration wie wir mit ihnen und miteinander umgehen sollen", so Josef Umathm über seine Einstellung zum Weinbau. Überhaupt sieht man hier die Weinreben aus einer etwas anderen Sicht: "Pflanzen haben ein Gedächtnis, um diese Genetik zu bewahren, selektionieren wir unsere Reben aus unseren uralten Weingärten."

Das Weingut arbeitet in überschaubaren Strukturen, nach biodynamischen Richtlinien von Demeter. Das Ziel ist es, reife und gesunde Weintrauben unversehrt in den Keller zu bringen, daher gibt es ausschließlich handverlesene Trauben. Die Kellerarbeit ist schonend und der Ausbau erfolgt vor allem in Holzfässern.

Die hochwertigen Lagenweine kommen erst nach über drei Jahren Lagerung am Weingut zum Verkauf.

Mit ungewöhnlichen Förderaktionen für junge Talente aus dem landwirtschaftlichen Bereich gibt Josef Umathum Starthilfe. Alle bisher Geförderten, wie der Gemüseproduzent Erich Stekovics oder der Winzer Uwe Schiefer, waren damals noch unbekannt und sind heute in ihrem Bereich fixe Größen.